L'industrie plastique nous a appris à compter nos gestes. Elle a omis de compter les siens. Ils sont dans votre steak, dans votre thé, dans le sel sur votre table. Les microplastiques ont colonisé l'alimentation mondiale — et la réponse proposée tient en quelques gestes du quotidien. C'est précisément là que le problème commence. Une contamination totale Des centaines de fragments de plastique dans un steak. Des milliards de particules libérées par un sachet de thé. Jusqu'à 4,22 millions de microplastiques émis par centimètre carré lorsqu'un récipient plastique passe trois minutes au micro-ondes. Les chiffres que la recherche scientifique accumule depuis plusieurs années dessinent un tableau sans ambiguïté : les microplastiques — particules de moins de 5 mm — et leurs déclinaisons nanométriques ont infiltré l'ensemble de la chaîne alimentaire, du champ à l'assiette. Une étude portant sur 109 pays a établi qu'en 2018, la consommation de microplastiques p...
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